2022年3月28日 日テレ『バゲット』で放送された「絶品おこげの炊き込みご飯」のレシピを詳しくご紹介します!
ホットプレートひとつでできる！旬食材の料理。
教えてくれたのは、ホットプレートの達人 かめ代。さんです。
3月28日の放送で紹介された「絶品おこげの炊き込みご飯」のレシピを速報でご紹介します。
※画像はバゲットから引用させていただいています。
バゲット「絶品おこげの炊き込みご飯」作り方のレシピ(2022.3.28放送)
材料(4～5人分)
まずは材料をご紹介いたします。
・米：2合
・たけのこ(水煮)：150g
・桜エビ：10g
・油揚げ：1枚
・塩昆布：30g
・水：500ml
・酒：大1
・油：大1
【仕上げ用】
・ゆできぬさや：適量
・いりごま：適量
※ホットプレートの機種により、冷たい水を多量に入れると材質を炒めることがあります。
作り方
- 米は洗っておき、30分間水に浸す。ザルにあげて水気を切っておく。
- ホットプレートに油をひき、食べやすく切ったたけのこのを焼き目がつくまで炒める。
- 桜エビ、細切りにした油揚げを加えて、サッと炒める。
- 具材をホットプレートのまわりに広げ、中央に米を入れる。水、酒を加えて塩昆布を散らす。
- 沸騰したら低温にして、フタをして12分間お米を炊く。そのまま電源を切って10分間程度蒸らす。
- 最後に30秒間高温にしておこげをつけ、しっかり混ぜ合わせる。
- ゆでたきぬさや、いりごまをお好みで散らして完成。
“この記事のまとめ”
料理のポイントです!
みりん、しょうゆは一切使わない!
たけのこに焼き目をつけてから炊き、香ばしさアップ!
お米を入れる時は具材を端に寄せて炊きムラを防ぐ!
かめ代。さんによると、お米の間に具材が混ざると炊きムラができてしまうそう。
真ん中にお米を入れて炊くのがポイントです!
最後に高温にしておこげをつけます。
ホットプレートなので、全面に焼き目がついて嬉しいですね!
みなさんもぜひご家庭で作ってみてください。
その他の『バゲット』レシピは、こちらからご覧いただけます。
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「バゲット」
日本テレビ系 月曜～木曜10時25分～11時30分放送
情報番組
尾崎里紗・平松修造(TBSアナウンサー)ほか
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最後までお付き合いありがとうございました。
