あさイチ「超ふわふわメレンゲオムレツ」作り方のレシピ(2022.3.8放送)

あさイチ
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2022年3月8日NHK『あさイチ』で放送された「超ふわふわメレンゲオムレツ」のレシピを詳しくご紹介します!

使えるスティックミキサー活用術
せっかくあるのに使わないともったいない!

スティックミキサーに泡立て器「バルーン」を使うレシピ。

教えてくれたのは、ステックミキサーの達人、料理研究家、松田美智子さんです。

3月8日の放送で紹介された、「超ふわふわメレンゲオムレツ」の作り方の速報です。

超ふわふわメレンゲオムレツ
※画像はあさイチから引用させていただいています。

あさイチ「超ふわふわメレンゲオムレツ」作り方のレシピ(2022.3.8放送)

材料(1人分)

まずは材料をご紹介いたします。

・卵白:2個分

・塩:小1/3

・バター:適量

・卵黄:2個分

・パルメザンチーズ:大3

作り方

  1. 卵白に塩を加え、バルーンをつけたスティックミキサーで角が立つまで撹拌する。
  2. バターを溶かしたフライパンに①のメレンゲをのせ、弱火で片面を焼く。
  3. 焼き色がついてきたら、卵黄をのせ、パルメザンチーズを散らす。
  4. メレンゲを半分に折り、お皿に盛りつけて完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです!

ポイント

メレンゲに塩を加える!

松田さんによると、卵白はたんぱく質。塩はたんぱく質を固める役目があるんだそう。

卵白を泡立て、ふわふわで口の中に入れた途端になくなってしまう絶品のオムレツ。
中からは卵黄がとろ~り流れ出てきます。

こんなオムレツは見たことなかったですね!ほんとうにおいしそうでした。

みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね。

その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

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「あさイチ」
NHK総合テレビジョン 平日朝8時15分~9時54分放送
情報番組
博多華丸・大吉
鈴木奈穂子(NHKアナウンサー)
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最後までお付き合いありがとうございました。