ノンストップ 笠原将弘のおかず道場「ブリッコリー」作り方のレシピ(2022.1.24放送)

笠原将弘のおかず道場
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2022年1月24日フジテレビ『ノンストップ 笠原将弘のおかず道場』で放送された「ブリッコリー」のレシピを詳しくご紹介します!

今回の「笠原流!料理のツボ」
旬の食材をかけ合わせるべし!

教えてくれたのは、恵比寿の和食店「賛否両論」オーナーシェフ、笠原将弘さんです。

1月224日の放送で紹介された「ブリッコリー」のレシピを、速報でご紹介します。

ブリッコリー
※画像はノンストップから引用させていただいています。

ノンストップ 笠原将弘のおかず道場「ブリッコリー」作り方のレシピ(2022.1.24放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

・ブリの切り身:2切れ

・塩こしょう:適量

・小麦粉:適量

・オリーブオイル:大1

【ソースの材料】

・オリーブオイル:大1

・にんにく:1かけ

・たまねぎ:1/4個

・ブロッコリー:1/2個

・酒:大1.5

・しょうゆ:大1

・バター:10g

作り方(調理時間:約15分)

  1. ブリの両面に塩こしょうを振り、小麦粉をたっぷりとまぶす。
  2. フライパンに油を熱し、①を皮目から焼く。カリッと焼き色がついたら裏返し、両面こんがりと焼く。お皿に取り出しておく。
  3. フライパンをキッチンペーパーできれいにして、オリーブオイル、にんにくのみじん切り、たまねぎのみじん切りを加えて炒める。
  4. 香りが立ってきたら、粗みじん切りにしたブロッコリーを入れてしんなりするまで炒める。
  5. 酒、しょうゆ、バターを加えて全体を混ぜ合わせて火を止める。
  6. お皿に広げてのせ、②を上にのせ、レモンを添えて完成。

“この記事のまとめ”

本日の料理のポイントです。

笠原の極み!

オリーブオイルで焼いて風味豊かにすべし!

笠原の極み!

仕上げのバターでうま味を倍増すべし!

脂ののったブリ、甘味のあるブロッコリーのソース。とってもおいしそうなおかずが完成しました。
レモンを搾ると味がひきしまってさらにおいしくなります。

『おいしい!バターとにんにくでパンチがある』『コクがすごいですね。ごはんのおかずに良い』
スタジオのみなさんも大絶賛でしたよ。

ぜひみなさんもプロの味、ご家庭で味わってみてくださいね!

その他の『ノンストップ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「ノンストップ」
フジテレビ系列 平日朝9時50分~11時25分放送
生活情報番組
設楽統(バナナマン)
三上真奈(フジテレビアナウンサー)ほか

最後までお付き合いありがとうございました。