2021年12月26日テレビ東京『男子ごはん』で放送された「焼きブリの甘酢おろし和え」のレシピを詳しくご紹介します!
燗酒に合う!冬のおつまみ。
旬の魚を堪能できるおつまみ
教えてくれたのは、番組おなじみ、料理研究家の栗原心平さんです。
12月26日の放送で紹介された「焼きブリの甘酢おろし和え」のレシピを、速報でご紹介します。
※画像は男子ごはんから引用させていただいています。
男子ごはん「焼きブリの甘酢おろし和え」の作り方 栗原心平さんのレシピ (2021.12.26放送)
材料(2人分)
まずは材料をご紹介いたします。
・ブリ：2切れ
・大根：5cm
・しょうがの千切り：1片分
・酒：大1
・塩：小1/2
・すし酢：大3
・万能ねぎ(小口切り)：適量
・サラダ油：小1
作り方(調理時間:約15分)
- 大根はすりおろす。水分を少し絞り、すし酢を加えて混ぜておく。。
- フライパンにブリを並べ、サラダ油を回しかけて強火にかける。
- しっかり焼き目をつけながら両面焼く。骨が出てきたら取り除き、皮も取る。
- ほぐしながら炒め、しょうが、酒、塩を加えて全体を絡めたら火を止める。
- うつわにぶりを盛り、①の大根おろしをのせる。万能ねぎをたっぷりのせて完成。
“この記事のまとめ”
料理のポイントです!
SHIMPEI’S POINT
ブリは脂がしっかりあるものを選ぶ。ジューシーに仕上げる!
旬の焼きブリを甘酢大根おろしで絡めました。
ササっと出来上がって、とてもおいしそうです。
国分太一さん
『うまい!』『すし酢が良いですね。ブリの味を引き立ててくれてます』
熱燗にとっても合っていたようですよ。
ぜひご家庭でも「焼きブリの甘酢おろし和え」作ってみてくださいね。
その他の『男子ごはん』レシピは、こちらからご覧いただけます。
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「男子ごはん」
テレビ東京系列 日曜11時25分～11時55分放送
料理・バラエティ番組
国分太一
栗原心平(料理研究家)
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最後までお付き合いありがとうございました。
