まる得マガジン 毎日おいしい土鍋レシピ「ぶりのみぞれ煮」作り方(2021.12.14放送)

2021年12月14日NHK Eテレ『まる得マガジン』で放送された「ぶりのみぞれ煮」のレシピを詳しくご紹介します!

なんと土鍋は、煮物、蒸し物、中国料理や洋食も作れるんです!
今回のテーマは「魚介を楽しむ」

土鍋を使ったさまざまな料理を紹介してくれるのは陶芸家・料理人の福森道歩さんです。

12月14日の放送で紹介された「ぶりのみぞれ煮」の作り方の速報です。

※画像はまる得マガジンから引用させていただいています。

まる得マガジン 毎日おいしい土鍋レシピ「ぶりのみぞれ煮」作り方(2021.12.14放送)

材料(2人分、6～7寸サイズの土鍋)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方

1. ぶりは合わせ調味料に30分間つけておく。
2. 土鍋にだしの材料を入れ、フタをして弱めの中火にかける。穴から蒸気が出てきたら、①をつけ汁ごと入れる。
3. またフタをして加熱する。蒸気があがってきたらフタを開ける。
4. 大根おろしを加えたら完成。ゆずの皮をちらしてめしあがれ。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです!

福森さんによると、
鍋の中が沸騰している時は、フタの穴から蒸気が出ます。
なので、フタを開け閉めして確認しないようにしましょう。土鍋内の温度が下がってしまいますよ。

大根おろしを入れたら、すぐに火から下ろして食卓へ運んでも大丈夫です。
土鍋の余熱で十分に火が通りますよ。

とても簡単ですが、しっかりぶりを味わえる美味しい鍋になりました。

ぜひみなさんもご家庭で「ぶりのみぞれ煮」作ってみてくださいね。

その他の『まる得マガジン』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。