ゼロイチ 長友選手の「鶏肉とごぼうのパーフェクトペロンチーノ」作り方のレシピ(2021.12.11放送)

ゼロイチ
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2021年12月11日 日本テレビ『ゼロイチ』で放送された「パーフェクトペロンチーノ」のレシピを詳しくご紹介します!

長友選手のシェフ直伝、味&栄養パーフェクトレシピを大公開!

教えてくれたのは、長友佑都選手 専属シェフ 加藤超也さんです。

12月11日の放送で紹介された、「パーフェクトペロンチーノ」の作り方の速報です。

パーフェクトペロンチーノ
※画像はゼロイチから引用させていただいています。

ゼロイチ「パーフェクトペロンチーノ」作り方のレシピ(2021.12.11放送)

本日紹介されたその他のレシピはこちら!!

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材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

・ごぼう:1本

・オリーブオイル:大1くらい

・刻みにんにく:1かけ分

・鷹の爪:1本

・鶏もも肉:1/2枚くらい

・たまねぎ:1/4個

・パスタのゆで汁:90ml

【パスタ】

・パスタ:2人分

・お湯:3リットル

・塩:30g

作り方

  1. ごぼうは、ささがきにして水に浸しておく。ザルで水気をしっかり切る。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて炒め、にんにく油を作る。
  3. 香りが出てきたら、小さめに切った鶏もも肉、薄切りのたまねぎ、①ごぼうを加えて炒める。
  4. 全体を絡めながら火を通す。
  5. (パスタをゆでる) 鍋にお湯を沸かし、塩を加えてパスタをゆでる。
  6. パスタのゆで汁を④に加え、とろみのついたソースを完成させる。
  7. ゆでたパスタをソースに絡めて完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです!

ポイント

パスタは1%の塩を入れてゆでるとおいしく仕上がる!

一般的な「ペペロンチーノ」はにんにくの風味を楽しむため、具材がほとんど入ってません。

しかし、長友選手のペペロンチーノは、たんぱく質たっぷりの「鶏肉」が入っています。
また「ごぼう」で食後の血糖値の急上昇を抑えることができます。

加藤さんによると、
1%の塩を入れてパスタをゆでると、どんなパスタでも美味しくできあがります。

パスタに味をつけておくことが大切なんですね。

このパスタ、長友選手以外のアスリートも好きで作って食べているんだそうですよ。

みなさんもぜひ「鶏とごぼうのパーフェクトペロンチーノ」作ってみてくださいね。

その他の『ゼロイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「ゼロイチ」
日本テレビ系列 土曜放送
情報・バラエティ番組
指原莉乃
松丸亮吾、辻堂義堂(日本テレビアナウンサー)ほか

最後までお付き合いありがとうございました。