スッキリ鳥羽周作の褒めらレシピ「ローストビーフ」の作り方(2021.12.10放送)

2021年12月10日日テレ『スッキリ』で放送された「ローストビーフ」のレシピを詳しくご紹介します!

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鳥羽周作シェフが自宅で簡単にできるレシピを伝授してくれました。

12月10日の放送で紹介された、「ローストビーフ」の作り方の速報です。

※画像はスッキリから引用させていただいています。

まずは材料をご紹介いたします。

・牛もも肉：250g

・塩：3g

・こしょう：適量

【和風ソースの材料】

・すりおろしたまねぎ：100g

・にんにくチューブ：3g

・はちみつ：25g

・しょうゆ：10g

・みりん：15g

・赤ワイン：22g

・バター：10g

牛肉に塩こしょうで味付けする。
フライパンで肉の表面を焼き、フタをして5分間弱火で蒸し焼きにする。
アルミホイルで蒸し焼きにした肉を包み、1時間そのまま放置する。
フライパンにたまねぎ、ニンニクを入れて色がつくまで炒め、バター以外の材料をすべて入れて加熱する。アルコールの匂いがしなくなったらバターも加える。軽く混ぜ合わせて火を止める。和風ソースの完成。
③の肉を薄く切り、お皿に盛り付ける。和風ソースをかけて完成。