あさイチ 鈴木アナのあーめんどくさい!「凍ったまんま ミルフィーユカツ」作り方のレシピ(2021.11.29放送)

あさイチ
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2021年11月29日NHK『あさイチ』で放送された「凍ったまんま ミルフィーユカツ」のレシピを詳しくご紹介します!

鈴木奈穂子アナウンサーの「あーめんどくさい」のコーナー。

11月29日は「いい肉」の日。
肉の解凍めんどくさい!

なんとパックのまま凍らせた薄切り肉を凍ったままで調理します。

11月29日の放送で紹介された、「凍ったまんま ミルフィーユカツ」の作り方の速報です。

凍ったまんま ミルフィーユカツ
※画像はあさイチから引用させていただいています。

あさイチ 鈴木アナのあーめんどくさい!「凍ったまんま ミルフィーユカツ」作り方のレシピ(2021.11.29放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

・豚薄切り肉:200g(冷凍、かたまったまま)

・パン粉:適量

・サラダ油:適量
【フライ用の液】

・卵:1/2個分

・小麦粉:大1

・塩こしょう:少々

作り方(調理時間:約15分)

  1. 卵を溶き、小麦粉、塩こしょうを加えて混ぜ、バットに入れる。フライ用の液の完成。
  2. 冷凍してかたまったままの豚肉を①入れて塗りつけ、パン粉をまぶす。
  3. フライパンに肉が半分かぶる位の油を入れ、弱めの中火で片面5分ずつ揚げ焼きにする。
  4. 食べやすく切って、器に盛りつけて完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです!

ポイント1

弱めの中火で!

ポイント2

固まったまま揚げれば、自然にミルフィーユ状に!

お肉の解凍を失敗することなく、パサつくこともなくジューシーに仕上がるそうです。

凍ったまま揚げてもうまくいくんですね。

お肉が全部くっついた状態で揚げるので、そのままミルフィーユになってビックリでした。

みなさんもぜひ「凍ったまんま ミルフィーユカツ」作ってみてくださいね。

その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「あさイチ」
NHK総合テレビジョン 平日朝8時15分~9時54分放送
情報番組
博多華丸・大吉
鈴木奈穂子(NHKアナウンサー)

最後までお付き合いありがとうございました。