ノンストップ 笠原将弘のおかず道場「鮭と春菊のチャーハン」作り方のレシピ(2021.11.22放送)

笠原将弘のおかず道場
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2021年11月22日フジテレビ『ノンストップ 笠原将弘のおかず道場』で放送された「鮭と春菊のチャーハン」のレシピを詳しくご紹介します!

今回の「笠原流!料理のツボ」
春菊の風味を楽しむべし!

教えてくれたのは、恵比寿の和食店「賛否両論」オーナーシェフ、笠原将弘さんです。

11月22日の放送で紹介された「鮭と春菊のチャーハン」のレシピを、速報でご紹介します。

鮭と春菊のチャーハン
※画像はノンストップから引用させていただいています。

ノンストップ 笠原将弘のおかず道場「鮭と春菊のチャーハン」作り方のレシピ(2021.11.22放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

・春菊:1/4束

・長ねぎ:1/6本

・サラダ油:大1

・卵:2個

・温かいごはん:400g

・塩こしょう:適量

・いりごま(白):大1/2

【鮭フレークの材料】

・生鮭(切り身):1切れ

・サラダ油:大1/2

【合わせ調味料】

・酒:大1

・砂糖:大1/2

【春菊トッピングの調味料】

・塩:小1/4

・にんにく:小1/2

・ごま油:大1/2

作り方(調理時間:約20分)

  1. 春菊の半量をみじん切りにする。残り半量は葉をちぎっておく。
  2. 長ネギはみじん切りにしておく。
  3. 生鮭はスプーンでこそげて、身をはずす。
  4. フライパンに油を熱し、①をほぐしながら炒める。
  5. 鮭の色が変わってきたら、合わせ調味料を加えて味をなじませ、皿に取り出しておく。
  6. 同じフライパンをペーパーで少しきれいにして、油を足して溶き卵を流し入れる。
  7. ご飯を加え、卵に絡めながら焼き付けるように炒めていく。
  8. パラパラに炒まってきたら、みじんぎりの長ネギ、④の鮭フレーク、みじん切りの春菊を加えてサッと炒め、塩こしょうで味をととのえる。
  9. ①春菊の葉にトッピングの調味料を混ぜ合わせ、お皿に盛り付けたチャーハンの上にのせる。
  10. 最後にいりごまをふって完成。

“この記事のまとめ”

本日の料理のポイントです。

笠原の極み!

簡単フレークでしっかり味にすべし!

笠原の極み!

ニンニクごま油をパンチをきかせるべし!

スタジオで試食しました。

『うまっ。おいしい!』
『春菊ってお鍋以外あんまり使わないけど、こうやって食べたら良いんだね』
『にんにくもきいてるし、春菊の香り、すごく合う』
『チョレギサラダみたいな感じだし、鮭フレークもすごい!』

あまりのおいしさにMCの設楽さん大絶賛でした。

ぜひみなさんもプロの味、ご家庭で味わってみてくださいね!

その他の『ノンストップ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「ノンストップ」
フジテレビ系列 平日朝9時50分~11時25分放送
生活情報番組
設楽統(バナナマン)
三上真奈(フジテレビアナウンサー)ほか

最後までお付き合いありがとうございました。