沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さん「温野菜とウインナーのオランデーズソース」作り方のレシピ(2021.11.5放送)

伝説の家政婦志麻さんレシピ
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2021年11月5日 日本テレビ『沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さん』で放送された「温野菜とウインナーのオランデーズソース」のレシピを詳しくご紹介します!

秋の満腹祭り!

願い続けて4年間。バナナマンさんがついにオファー!!
志麻さん本気のフレンチ料理をリクエスト。

設楽統さん、日村勇紀さん、滝沢カレンさんの3人が数々の料理に大感激しました。

11月5日の放送で紹介された、「温野菜とウインナーのオランデーズソース」の作り方の速報です。

温野菜とウインナーのオランデーズソース
※画像は沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さんから引用させていただいています。

沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さん「温野菜とウインナーのオランデーズソース」作り方のレシピ(2021.11.5放送)

材料

まずは材料をご紹介いたします。

・ごぼう:1/2本

・かぶ:2~3個

・いんげん:10本ほど

・ブロッコリー:5~6切れ

・カリフラワー:5~6切れ

・ウインナー:6本

【オランデーズソースの材料】

・卵黄:2~3個分

・塩こしょう:適量

・水:大1~2

・溶かしバター:60g

・レモン汁:小1

作り方

  1. しっかり水洗いしたごぼうは、4~5cm長さにブツ切りにする。
  2. かぶは茎を落として皮をむき、4等分に切る。茎と葉は4~5cm長さに切る。
  3. いんげんはスジをとって食べやすい長さに切り、ブロッコリーとカリフラワーは小房にわけておく。
  4. 鍋に湯をわかし、切った野菜とウインナーをゆでる。
  5. (オランデーズソースを作る) 小鍋にソースの材料を入れ、弱めの中火で加熱して、泡立て器で泡立てながらゆっくりと火を通していく。
  6. 白っぽくなったら火からおろし、溶かしバターを少しずつ混ぜ込んでいく。
  7. 仕上げにレモン汁を加えて、オランデーズソースの完成。
  8. お皿に④を盛り付け、別皿にオランデーズソースを添えてできあがり。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです!

ポイント1

オランデーズソースは火が強すぎると卵が分離し、弱すぎると泡が消えて油っぽくなる。火加減に注意する!

ポイント2

泡が消えないように泡立て器で混ぜながら、湯せんで溶かしたバターをゆっくり卵に加えていく!

とてもおいしそうでした。

是非、みなさんもご家庭で作ってみてくださいね。

その他の『沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さん』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「沸騰ワード10」
日本テレビ系列 毎週金曜19時56分~20時54分
バラエティ番組
設楽統・日村勇紀(バナナマン)
岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー)ほか

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今回志麻さんが作ったのは16品。その他のレシピはこちら!!

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最後までお付き合いありがとうございました。