沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さん「アッシパルマンティエ」作り方のレシピ(2021.11.5放送)

2021年11月5日日本テレビ『沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さん』で放送された「アッシパルマンティエ」のレシピを詳しくご紹介します!

秋の満腹祭り!

願い続けて4年間。バナナマンさんがついにオファー!!
志麻さん本気のフレンチ料理をリクエスト。

設楽統さん、日村勇紀さん、滝沢カレンさんの3人が数々の料理に大感激しました。

11月5日の放送で紹介された、「アッシパルマンティエ」の作り方の速報です。

※画像は沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さんから引用させていただいています。

沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さん「アッシパルマンティエ」作り方のレシピ(2021.11.5放送)
1. 材料
  1. 作り方
“この記事のまとめ”
1. “『沸騰ワード10』伝説の家政婦志麻さんの過去の放送を無料視聴する方法”
2. “沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さんのレシピ本”

沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さん「アッシパルマンティエ」作り方のレシピ(2021.11.5放送)

材料

まずは材料をご紹介いたします。

・牛ロースかたまり肉(霜降り)：適量

・塩こしょう：適量

・サラダ油：適量

・くず野菜：適量(セロリの葉、にんじんの皮、ネギの端など)

・皮つきにんにく：1片

・トマト：2個

・水：適量

・コンソメ：1かけ

・とけるチーズ：ふたつかみ

【マッシュポテトの材料】

・じゃがいも：3～4個

・バター：50g程度

・牛乳：大さじ1～2

作り方

牛ロース肉は2cm厚さに切って塩こしょうをふり、油をひいたフライパンで両面を焼く。
くず野菜、皮つきにんにく、横に半分に切ったトマトを加え、肉がかぶる程度の水、コンソメを入れる。
中火でじっくり煮込んだら、牛肉をお皿に出しておく。
鍋の野菜をザルでこして、スープを取り出し、鍋に戻し入れて煮詰めていく。
ほとんど水分が無くなり、ドロドロのキャラメル状になったら火から下ろす。
取り出しておいた牛肉を手でほぐして⑤のうま味エキスに加え、混ぜ合わせておく。
(マッシュポテトを作る) じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り柔らかくゆでておく。水分を切ってザルで裏ごしして、なめらかなマッシュポテトを作る。
鍋に裏ごししたポテト、バター、牛乳を入れて火にかけ、加熱しながら混ぜ合わせる。マッシュポテトの完成。
耐熱容器に⑥の牛肉を敷き詰め、マッシュポテトをのせて広げ、とけるチーズをかける。
200度のオーブンで20分間焼いたら、銘々のお皿に取り出して完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです!

ポイント1

最も手の込んだ、本格的王道フレンチです!

ポイント2

抽出したスープは、水分を飛ばしてうま味を凝縮させる!

ポイント3

煮込んだ牛ロースをほぐして、煮詰めたうま味エキスと合わせる!

とてもおいしそうでした。

是非、みなさんもご家庭で作ってみてくださいね。

その他の『沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さん』レシピは、こちらからご覧いただけます。

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「沸騰ワード10」
日本テレビ系列　毎週金曜19時56分～20時54分
バラエティ番組
設楽統・日村勇紀(バナナマン)
岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー)ほか
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“『沸騰ワード10』伝説の家政婦志麻さんの過去の放送を無料視聴する方法”

ひこ

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今回志麻さんが作ったのは16品。その他のレシピはこちら!!