ジョブチューン サッポロ一番塩らーめんで「サバチーズラーメン」作り方のレシピ(2021.10.23放送)

ジョブチューン
スポンサーリンク

2021年10月23日 日テレ『ジョブチューン』で放送された「サバチーズラーメン」のレシピを詳しくご紹介します!

サッポロ一番塩らーめん×サバの塩焼き!
一流料理人が作る、アレンジラーメンを伝授します。

大人気ラーメン店、「鯛塩そば 灯花」統括店主、北川幸翼さんの考案です。

10月23日の放送で紹介された「サバチーズラーメン」のレシピを、速報でご紹介します。

サバチーズラーメン
※画像はジョブチューンから引用させていただいています。

ジョブチューン サッポロ一番塩らーめんで「サバチーズラーメン」作り方のレシピ(2021.10.23放送)

材料(1人分)

まずは材料をご紹介いたします。

・サッポロ一番塩らーめん:1袋

・(市販)サバの塩焼き:1枚

・水:350cc

・緑茶:200cc

・じゃがりこ(じゃがバター):13本

・とけるチーズ:15g

【トッピング用】

・(市販)炙りしめさば:適量

・刻みねぎ:適量

作り方

  1. じゃがりこは袋に入れて細かく砕いておく。
  2. 鍋に水、緑茶、サバの塩焼きを入れて沸騰させる。
  3. 麺、砕いたじゃがりこ、付属の粉末スープを入れて3分間煮込む。
  4. 鍋にスープを少しだけ残し、器に盛りつける。
  5. 残ったスープにとけるチーズを加えて、火をつける。とけたチーズはサバの上にかける。
  6. 仕上げに炙りしめさば、刻みねぎをトッピングして完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントは2つ!

ポイント1

サバのイノシン酸と緑茶のグルタミン酸でうま味がアップ!

ポイント2

じゃがりこでバターのコクと粘度が増してスープが麺に絡みやすくなる。うまさもアップ!

北川さんによるとこのラーメン、
『めちゃめちゃうまいです』『サバのうま味とチーズのコクがしっかり出てます』

スタジオで試食。
『スープすごい。うまい』『サバがチーズに合う』
『チーズ合わないと思ったら、すごくコクが出てて相乗効果でおいしい』

とってもおいしそうな「サバチーズラーメン」
ぜひみなさんもご家庭で味わってみてくださいね!

その他の『ジョブチューン』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」
TBS系列 毎週土曜20時~放送
職業型バラエティ番組
名倉潤・原田泰造・堀内健(ネプチューン)ほか

最後までお付き合いありがとうございました。