ジョブチューン サッポロ一番塩らーめんで「スンドゥブチゲラーメン」作り方のレシピ(2021.10.23放送)

ジョブチューン
スポンサーリンク

2021年10月23日 日テレ『ジョブチューン』で放送された「スンドゥブチゲラーメン」のレシピを詳しくご紹介します!

サッポロ一番塩らーめん×あさり水煮缶!
一流料理人が作る、アレンジラーメンを伝授します。

大人気ラーメン店、「とものもと」店主、市原朋宏さんの考案です。

10月23日の放送で紹介された「スンドゥブチゲラーメン」のレシピを、速報でご紹介します。

スンドゥブチゲラーメン
※画像はジョブチューンから引用させていただいています。

ジョブチューン サッポロ一番塩らーめんで「スンドゥブチゲラーメン」作り方のレシピ(2021.10.23放送)

材料(1人分)

まずは材料をご紹介いたします。

・サッポロ一番塩らーめん:1袋

・水:380cc

・豚バラ肉:60g

・ねぎ:適量

・絹厚揚げ:適量

・あさりの水煮缶:1缶

【合わせ調味料】

・ごま油:小1

・おろしにんにく:小1/2

・おろししょうが:小1/5

・チリペッパー:小2

・コチュジャン:小1.5

【仕上げ】

・ニラ(みじん切り):適量

・糸唐辛子:適量

作り方

  1. 豚バラ肉は食べやすく切る。ねぎは一口サイズ、絹厚揚げも一口大に切っておく。
  2. 器に合わせ調味料を入れてよく混ぜ、アサリの水煮缶を汁ごと入れてよく混ぜておく。
  3. 鍋に水を入れ、沸騰したら麺を1分間ゆでる。同じ鍋に豚バラ肉、ねぎ、絹厚揚げを一緒に入れてゆでる。
  4. ②を入れ、付属の粉末スープも加えたら、さらに2分間加熱する。
  5. 器に盛りつけ、付属のゴマ、ニラ、糸唐辛子をのせて完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントは2つ!

ポイント1

缶詰の汁まで使うことで、あさりのうま味がスープに広がる!

ポイント2

厚揚げは出汁を吸いうま味がなじむ。もっちり食感になる!

市原さんによるとこのラーメン、
『めちゃくちゃうまいです』
『ここまで完成度の高いラーメン、なかなか(他のラーメン店主には)作れないんじゃないかな』

スタジオで試食。
『これヤバイ』『すっごいおいしい』『揚げがうまい』
『あさりと塩、相性バッチリです』

ラーメンユーチューバーのSUSURUさんも、
『麺にスープの味がしっかり移っている』
『すするたびにスンドゥブの辛みとうま味がしっかり伝わってきて、めっちゃおいしい』

とってもおいしそうな「スンドゥブチゲラーメン」
ぜひみなさんもご家庭で味わってみてくださいね!

その他の『ジョブチューン』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」
TBS系列 毎週土曜20時~放送
職業型バラエティ番組
名倉潤・原田泰造・堀内健(ネプチューン)ほか

最後までお付き合いありがとうございました。