2021年10月15日フジテレビ『あしたも晴れ!人生レシピ』で放送された「厚揚げ(絹ごし豆腐)カレー」のレシピを詳しくご紹介します!
最短3分。電子レンジで作るカレー!
3つのスパイス「タクコ」を使います。
教えてくれたのは、東京大学大学院卒 スパイス料理研究家 印度カリー子さんです。
10月15日の放送で紹介された、「厚揚げ(絹ごし豆腐)カレー」の作り方の速報です。
※画像はあしたも晴れ!人生レシピから引用させていただいています。
あしたも晴れ!人生レシピ 印度カリー子さんイチオシ!「厚揚げ(絹ごし豆腐)カレー」の作り方(2021.10.15放送)
材料(1人分)
まずは材料をご紹介いたします。
・厚揚げ(絹ごし豆腐)：1枚(150g)
・トマト：1/4個
・フライドオニオンてん大1
・すりおろしにんにく：小1
・すりおろししょうが：小1
・塩：小1/4
・ココナッツミルクパウダー：大2
・タクコミックス：小1
【タクコミックス(作りやすい量：約9人分)】
・ターメリック：大1
・クミン(粉末)：大1
・コリアンダー(粉末)：大1
作り方
- タクコミックスを混ぜ合わせておく。
- 厚揚げは一口大に切っておく。
- 耐熱容器にすべての材料を入れ、軽く混ぜる。
- 軽くラップをかけ、電子レンジ600wで3分間加熱する。
- トマトをつぶしながら、全体を混ぜ合わせたら完成。
“この記事のまとめ”
料理のポイントです!
ココナッツミルクパウダーで味に深みを!
「タクコ」を混ぜておけば、いつでも使えて便利です!
印度カリー子さんによると、
「厚揚げ」は木綿豆腐を使ったものより、きぬごし豆腐の方が舌触りがなめらかでオススメ。
「ココナッツミルクパウダー」でアジアンテイストが味わえます。
ふわふわ食感が味わえ、スパイスとの相性も抜群です。
スタジオで試食しました。
賀来千香子さん『おいしかったです』『想像以上。もっと食べたいと思っちゃう』
北斗晶さん『インパクトがある料理かと思ったら、まろやかな感じだった』『子供でも食べられるおかず』
ルーの多い欧風カレーと違って、スパイスカレーは食材の味を引き立てます。
優しい食材の和食材にも合うんですね。
「タクコ」は常温保存でOK。
冷蔵庫保存は結露が起きてスパイスの香りが損なわれ、カビの原因にもなるので気を付けてくださいね。
その他の『あしたも晴れ!人生レシピ』レシピは、こちらからご覧いただけます。
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「あしたも晴れ!人生レシピ」
NHK
情報番組
賀来千香子、小澤康喬(NHKアナウンサー)
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最後までお付き合いありがとうございました。
