ノンストップ 笠原将弘のおかず道場「絶品サバの照り焼き」作り方のレシピ(2021.10.11放送)

2021年10月11日フジテレビ『ノンストップ 笠原将弘のおかず道場』で放送された「絶品サバの照り焼き」のレシピを詳しくご紹介します!

今回の「笠原流!料理のツボ」
香り豊かな照り焼きにすべし!

なんとカレーで風味をつけるそうですよ。

教えてくれたのは、恵比寿の和食店「賛否両論」オーナーシェフ、笠原将弘さんです。

10月11日の放送で紹介された「絶品サバの照り焼き」のレシピを、速報でご紹介します。

※画像はノンストップから引用させていただいています。

ノンストップ 笠原将弘のおかず道場「絶品サバの照り焼き」作り方のレシピ(2021.10.11放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約20分)

1. (つけあわせを作る) 大根は細切り、万能ねぎは小口切りにする。すべての材料を混ぜ合わせ、つけあわせの完成。
2. さばは小骨を抜き、ペーパータオルでしっかりと水気を切る。1切れを半分に切る。
3. 小麦粉をまぶして、油をひいたフライパンで皮目から焼いていく。
4. 両面きれいな焼き色がついたら、取り出しておく。
5. フライパンの油をきれいにふき取り、照り焼きのタレの材料をすべて入れて煮込む。
6. グツグツ沸いたら、取り出しておいたサバを戻し入れる。しっかり絡めて火を止める。
7. お皿に①のつけあわせをのせ、焼いたサバを盛り付けてタレをかけたら完成。

“この記事のまとめ”

本日の料理のポイントです。

笠原さんによると、
・サバとカレーの相性は抜群です。
・カレーとヨーグルトもとっても合うので、さわやかな味付けでご飯も進みますよ。

スタジオで試食しました。

MC設楽さん『おいしい』『しっかり味がサバと絡んでる』『つけあわせは、あんまりヨーグルトは感じない』
坂下千里子さん『ヨーグルトと大根がこんなに合うなんて』
濱口優さん『ご飯に合う。つけあわせもおいしい!』『カレーはほのかな感じ。おいしい』

サンマ、いわし、サーモン、ぶりなどで作ってみても美味しいそうですよ。

ぜひみなさんもご家庭で作ってみてくださいね!

その他の『ノンストップ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

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「ノンストップ」
フジテレビ系列　平日朝9時50分～11時25分放送
生活情報番組
設楽統（バナナマン）
三上真奈（フジテレビアナウンサー）ほか
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最後までお付き合いありがとうございました。