満天☆青空レストラン 但馬牛レシピ「ミルフィーユカツ」作り方(2021.10.2放送)

満天☆青空レストラン
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2021年10月2日 日テレ『満天☆青空レストラン』で放送された「ミルフィーユカツ」のレシピを詳しくご紹介します!

今回の食材は、兵庫県香美町「但馬玄(たじまげん)」
日本を代表する極上食材です。

ゲスト ココリコの遠藤章造さん、宮川大輔さんが兵庫県の黒毛和牛・但馬牛を贅沢に味わいました!

10月2日の放送で紹介された「ミルフィーユカツ」のレシピを、速報でご紹介します。

ミルフィーユカツ
※画像は満天☆青空レストランから引用させていただいています。

満天☆青空レストラン 但馬牛レシピ「ミルフィーユカツ」作り方(2021.10.2放送)

材料(4人分)

まずは材料をご紹介いたします。

・但馬玄マル(牛モモ薄切り肉):大5枚

・但馬玄ブリスケット(牛バラ薄切り肉):大4枚

・大葉:4~5枚

・塩こしょう:適量

・小麦粉:適量

・卵:1個

・パン粉:適量

・揚げ油:適量

・(お好みで)ソース:適量

【つけあわせ】

・キャベツの千切り、ミニトマトなど

作り方

  1. 牛モモ肉の上にバラ肉を重ね、その上に大葉を数枚広げてのせる。さらにもう一度牛肉を重ねてサンドする。
  2. 塩こしょうをふり、小麦粉、とき卵、パン粉の順につける。
  3. 油で色よく揚げて、食べやすく切る。
  4. お皿に盛り付け、野菜を添えて完成。お好みでソースをかけてめしあがれ。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです!

ポイント

2種類の肉を重ねて大葉をサンドする!

何もつけずそのまま味わうのがオススメ。

ゲストのココリコ遠藤さん『うまーい!』『卒倒しそう』

宮川大輔さんも『うまい!何これ!』『このお肉の味はうま味が濃い』
『層になってるから、噛んだら油がジュワ~っと出てくる。それがまたうまい』

但馬玄(但馬牛)の名人が言うには、このお肉は脂がさっぱりしているんだとか。

これは味わってみたい一品ですね。

その他の『満天☆青空レストラン』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「満天☆青空レストラン」
日本テレビ系列 土曜18時30分~19時放送
グルメ・紀行・バラエティ番組
宮川大輔ほか

最後までお付き合いありがとうございました。