あさイチ おにぎり専門店一番人気の具「からし明太子クリームチーズ」作り方(2021.9.13放送)

あさイチ
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2021年9月13日NHK『あさイチ』で放送された「からし明太子クリームチーズ」のレシピを詳しくご紹介します!

「教えて名店さん 極上おにぎり」
おにぎり専門店、門外不出のレシピ!

お店一番人気の具!
作り方を特別に伝授してくれました。

教えてくれたのは、東京・大塚 おにぎり専門店おかみの右近由美子さんです。

9月13日の放送で紹介された、「からし明太子クリームチーズ」の作り方の速報です。

からし明太子クリームチーズ
※画像はあさイチから引用させていただいています。

あさイチ おにぎり専門店一番人気の具「からし明太子クリームチーズ」作り方(2021.9.13放送)

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材料(6個分)

まずは材料をご紹介いたします。

・からし明太子:100g

・マヨネーズ:50g

・クリームチーズ:75g

・しょう油:大2

作り方

  1. (1日前に準備)からし明太子は皮ごと包丁でたたいてペースト状にして器に入れる。
  2. マヨネーズを加え、20秒ほど混ぜてなじませる。
  3. ラップをかけて一晩冷蔵庫で寝かせておく。明太マヨの完成。
  4. (2日前に準備)クリームチーズは1cm角に切って器に入れる。
  5. しょう油を入れてラップをかけて一晩冷蔵庫で寝かせる。
  6. 一晩たったらザルにあけてしょう油を切り、もう一晩冷蔵庫でなじませる。
  7. 明太マヨとしょう油漬けのクリームチーズをさっくり混ぜ合わせて具の完成。
  8. おにぎりの具にして、めしあがれ。

“この記事のまとめ”

料理のポイント2つです!

ポイント1

2晩前から具材を用意する!

ポイント2

クリームチーズが崩れないように明太マヨと混ぜる!

「からし明太子クリームチーズ」を時短で作りたい方、

女子栄養大学管理栄養士の浅尾貴子さんが教えてくれました。

■からし明太子クリームチーズ(時短バージョン)の作り方

【材料】
・プロセスチーズ(1cm角に切る):60g
・めんつゆ(2倍濃縮):8g
・からし明太子のパスタソース:50g

【作り方】
1)材料すべてを混ぜ合わせる。
2)冷蔵庫で30分なじませる。
3)完成!

※お子さま用には、辛くない「たらこパスタソース」で作ると良いそうですよ。

こだわりの人気専門店のレシピと、時短レシピ2つご紹介いたしました。

まずはこの具を作ってみて、
おにぎりのトッピングとして食べてみてください!

その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「あさイチ」
NHK総合テレビジョン 平日朝8時15分~9時54分放送
情報番組
博多華丸・大吉、鈴木奈穂子ほか

最後までお付き合いありがとうございました。