よじごじDays “食”king「アサリオムレツ」の作り方 V6長野博さんのレシピ(2021.9.8放送)

よじごじDays
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2021年9月8日テレビ東京『よじごじDays』で放送された「アサリオムレツ」のレシピを詳しくご紹介します!

今回は今が旬のあさりの料理!
アサリの身と煮汁で2品作ります。

こちらは、アサリの身を使ったオムレツの作り方です。

番組水曜MC V6の長瀬博さん、生放送のスタジオクッキングです!

9月8日の放送で紹介された「アサリオムレツ」のレシピを、速報でご紹介します。

アサリオムレツ
※画像はよじごじDaysから引用させていただいています。

よじごじDays “食”king「アサリオムレツ」の作り方 V6長野博さんのレシピ(2021.9.8放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

・アサリ:300g

・ニンニク:1かけ

・水:150ml

・酒:50ml

【アサリオムレツの材料】

・卵:3個

・しめじ:30g

・玉ねぎ:1/4個

・アンチョビフィレ:2枚

・オリーブオイル:適量

・塩こしょう:適量

・パルメザンチーズ:適量

作り方

  1. 砂抜きしたアサリ、ニンニク1かけ、水、酒をフライパンに入れて火にかけて2分間加熱する。
  2. 殻が開いたら火を止め、アサリの殻を外しておく。(※煮汁とニンニクはとっておく)
  3. フライパンにオリーブオイル小さじ2と細かくしたアンチョビを入れ、薄切りにした玉ねぎ、シメジを加えて炒める。
  4. 殻をはずしたアサリを加え、塩こしょうで味を整える。
  5. 溶き卵に加えてよく混ぜ、フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱したところに流し入れる。
  6. 手早く火を通してオムレツ型に整えて皿に盛る。
  7. パルメザンチーズをふって完成。
  8. ※煮汁とニンニクでもう一品作ります→「アサリの冷製パスタ」

“この記事のまとめ”

料理のポイントは2つ!

ポイント1

アサリは身と煮汁で2品作る!

ポイント2

オムレツは強火で手早く!

とっても豪華な具だくさんのオムレツができました。

今日のテーマ食材アサリ、メイン料理は実はこのオムレツじゃないんです。

アサリの煮汁を使ったパスタが大本命!

どうぞパスタと合わせて作ってみてくださいね。

アサリの煮汁を使ったレシピはこちら!!

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その他の『よじごじDays』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「よじごじDays」
テレビ東京 平日15時40分~放送
関東ローカル 生活情報番組
月曜・石塚英彦
火曜・上地雄輔
水曜・長野博
木曜・薬丸裕英
金曜・小泉孝太郎

最後までお付き合いありがとうございました。