よじごじDays “食”king「アサリの冷製パスタ」の作り方 V6長野博さんのレシピ(2021.9.8放送)

よじごじDays
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2021年9月8日テレビ東京『よじごじDays』で放送された「アサリの冷製パスタ」のレシピを詳しくご紹介します!

今回は今が旬のあさりの料理!
アサリの身と煮汁で2品作ります。

アサリの煮汁で作る、絶品パスタ!

番組水曜MC V6の長瀬博さん、生放送のスタジオクッキングです!

9月8日の放送で紹介された「アサリの冷製パスタ」のレシピを、速報でご紹介します。

アサリの冷製パスタ
※画像はよじごじDaysから引用させていただいています。

よじごじDays “食”king「アサリの冷製パスタ」の作り方 V6長野博さんのレシピ(2021.9.8放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

・フランスパン:30g

・トマトジュース:50ml

・フェデリーニ(1.4mm):160g

・仕上げ用オリーブオイル:適量

・お好みで塩:少々

【アサリの下ごしらえ】

・アサリ:300g

・ニンニク:1かけ

・水:150ml

・酒:50ml

【ソースの材料】

・アサリ煮汁とニンニク

・オリーブオイル:大1

・塩:小1/2

・こしょう:適量

※アサリの煮汁、ニンニクだけを使います。

作り方

  1. トマトジュースにちぎったフランスパンを入れてふやかしておく。
  2. 砂抜きしたあさり、にんにくひとかけ、水、酒をフライパンに入れて火にかけて2分間加熱する。
  3. 殻が開いたら火を止めて粗熱を取る。(※今回アサリの身は使いません)
  4. 煮汁とニンニクをミキサーに入れ、オリーブオイル、塩こしょう、①のパンを加えて攪拌する。ソースの完成。
  5. ボウルに氷水を入れておき、ソースを器に入れよく冷やしておく。
  6. フェデリーニは袋の表示どおりにゆで、流水で良く洗い氷水でしめる。
  7. ザルで水気を切り、さらにキッチンペーパーでしっかりと水分をふき取る。
  8. パスタとソースを合わせ、さっと混ぜ合わせる。
  9. 皿に盛りつけ、上からたっぷりソースをかける。
  10. 仕上げにオリーブオイルと、お好みで塩少々をかけて完成。
  11. ※アサリの身でもう一品作ります→「アサリオムレツ」

“この記事のまとめ”

料理のポイントは2つ!

ポイント1

アサリは身と煮汁で2品作る!

ポイント2

パンでとろみをつける!

長野博さん、アサリで手早く2品作りました。

アサリの煮汁で絡めた冷製パスタ、ぜひ味わってみたいですね。

アサリの身を使った料理はこちらから!!

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どうぞみなさんもご家庭で作ってみてくださいね。

その他の『よじごじDays』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「よじごじDays」
テレビ東京 平日15時40分~放送
関東ローカル 生活情報番組
月曜・石塚英彦
火曜・上地雄輔
水曜・長野博
木曜・薬丸裕英
金曜・小泉孝太郎

最後までお付き合いありがとうございました。