男子ごはん 定番だし編「かつお出汁の五目炊き込みご飯」作り方のレシピ(2021.4.11放送)

男子ごはん
スポンサーリンク
2021年4月11日『男子ごはん』で紹介された「かつお出汁の五目炊き込みご飯」のレシピ、誰か詳しく教えて~ッ!

国分太一さん、料理研究家の栗原心平さんが、日曜お昼にお送りする、ほのぼのとした時間が流れる“男子ごはん”は毎週日曜11時25分放送、テレビ東京の人気お料理番組ですよね。

2021年4月11日放送では、“春の定番祭りのお料理「だし編」”が紹介されました。

今回、紹介したレシピは“かつお出汁の五目炊き込みご飯”です。

料理研究家の栗原心平さんが、基本のだしの取り方、だし汁を生かした調理法を教えてくれました!

本記事では、“かつお出汁の五目炊き込みご飯”の作り方をまとめましたので、是非ご家庭で試してみてくださいね。

男子ごはん☆「かつお出汁の五目炊き込みご飯」のレシピ(4月11日放送)


画像は『男子ごはん』から引用させていただいております。

材料(4人分)

まずは材料をご紹介いたします。

・かつお出汁:285㏄

・大豆缶(水煮または蒸し煮):60g

・ごぼう:10㎝

・こんにゃく(下茹で不要のもの):100g

・にんじん:1/4本(50g)

・油揚げ:1枚

・米:2合

(A:調味料)

・薄口しょうゆ:大1

・酒:大1

・みりん:大1

・塩:小1/2

作り方(調理時間:約60分)

  1. こんにゃく(100g)は、5㎜にスライスし、7㎜幅の拍子木切りにする。
  2. 油揚げ(1枚)は、縦3等分に切ってから、横7㎜幅に切る。
  3. にんじん(1/4本)は、薄いいちょう切り、ごぼう(10g)は、皮をむき、小さめのささがきにして、水に3分さらす。
  4. 炊飯器に、研いだお米(2合)を入れ、切った具材を加え混ぜる。
  5. (A:調味料)と、かつお出汁(285cc)を加え、かき混ぜる。
  6. 炊飯器に、⑤を加え、普通炊飯モードで炊く。
  7. しゃもじで切るように、サックリと混ぜる。
  8. 器に移したら、完成!

“この記事のまとめ”

SHIMPEI’S POINT

野菜の水分量を計算し、2合のお米に対して、調味料330㏄を加えて炊くと、美味しく炊ける!

でした。

基本の出汁の取り方で取った”かつお出汁”の五目炊き込みご飯、とっても美味しそうでした。

かつお節の生産量1位は、鹿児島県だったんですね!

その他の『男子ごはん☆』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとう御座いました。